卤鸡腿

作者： l兜爸爸

年关将至，很多人家里要开始准备年货了，自家做的卤味便是我这边必不可少的！…外面买的卤味不怎么卫生，推荐一款自己做的…卤完鸡腿的卤汁还能继续卤别的…

用料

• 鸡腿 5个
• 生姜 多放些
• 老抽 6勺
• 生抽 4勺
• 盐 看口味
• 冰糖 看口味
• 八角 三颗
• 母丁香 4颗
• 肉蔻 2颗
• 陈皮 3克
• 料酒 一斤以上
• 蚝油 一勺
• 红烧汁 一勺

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，七成热油煎至变色

步骤 2

将配料中的物品全部放入沙窝中加水（料酒先放一半，煮的过程中用酒代替水）加热。酱油，盐，糖根据自己口味调整，料…待水热后将煎好的鸡腿放入…大火至水开，然后转小火，至少煮40分钟，入味了才好吃…

步骤 3

我用的勺子

步骤 4

我用的料

步骤 5

我用的料

步骤 6

卤完鸡腿的时候顺便放了点五花肉，小火一个半小时（牛肉，鸭肉，豆腐干什么的都可以放）…砂锅内水干了就加酒…调料根据口味加点…卤汁下次还可继续用…

卤鸡腿的小贴士

1.砂锅容易溢出来，要看着点… 2.一次最好放一样主食材，不会串味儿 3.调料根据自己口味调节 4.我是用酒代替水的，比较香

菜谱创建时间：2015-01-15 23:10:04