抹茶慕斯

作者： 花曳

马克一下，今晚为妞摸索的配方。 没找到喜欢的方子，干脆摸着石头过河，说不定就能做出不错的美味。最起码，妞爱就够了。 没用蛋糕底，纯慕斯奶油液，用慕斯杯装了，明早勺子挖着吃哒～

用料

• 淡奶油 200克
• 细砂糖 60-80克
• 奶油奶酪 80克
• 无盐黄油 20克
• 全脂牛奶 50克
• 抹茶粉 5克
• 吉利丁片 2片

抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水泡上。 奶油奶酪，黄油隔热水软化拌匀，加入牛奶拌匀。 抹茶粉过筛，搅拌均匀至无颗粒。 加入已经软化的吉利丁片，搅拌化至均匀。

步骤 2

淡奶油加细砂糖打发，至起细波纹不易消失时候停止。

步骤 3

抹茶液加入淡奶油液，拌匀。 倒入慕斯杯，轻磕几下至表面平整。 放冰箱过夜。

抹茶慕斯的小贴士

1.原料。淡奶油我用的小盒欧德堡，刚好一盒，少几克无所谓。 抹茶粉要新鲜的。因为会随着时间氧化，放置时间长了，颜色味觉都受影响。日本进口的抹茶粉强过国产的。 黄油我只用总统的。不做广告，试过很多种，还是觉得总统卷最好用。说句题外话，十克黄油加一小勺李锦记生抽加新焖大米饭，绝逼美味土豪生活！ 2.细砂糖。不嗜甜的60就够了，妞爱甜，我用了80。当然甜不甜每个人标准都不同，各人调整吧。

菜谱创建时间：2015-01-17 21:31:07