简易版鱼香金针菇

作者： 花曳

没胃口又懒得折腾食材的时候，快手菜。 喜欢酸辣口童鞋的福音，爱塞牙人士的痛苦——只能看不能吃，吃的功夫还不够剔牙的…… 剁椒少放点，小盆友也爱，大口大口的配上一碗大米饭，吃的那叫一个香。

用料

• 金针菇 250G
• 蒜头 2个
• 湖南红剁椒 一大勺
• 小香葱 一根
• 五香粉 少量
• 玉米油 一大勺
• 砂糖 少量
• 盐 适量
• 生抽 少量
• 镇江香醋 一大勺
• 白醋 一小勺
• 玉米淀粉 一小勺

简易版鱼香金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去根，中间切断，撕开漂洗。清洗两遍用水泡一会儿。离水控干。

步骤 2

玉米油下锅，中小火，加糖，五香粉和一半的蒜泥爆香。放入红剁椒，炒香。

步骤 3

沥干水的金针菇下锅，改大火翻炒，入生抽。放盐调味。

步骤 4

约大火翻炒一分钟，金针菇出汤汁，调小火。可以加点鲜贝素鸡精什么的，也可以不加。溜锅沿下醋，翻炒两下。勾芡，关火。撒上小香葱碎和剩下的一半生蒜碎，拌匀装盘。

菜谱创建时间：2015-01-20 19:06:08