蒜蓉粉丝蒸虾（超入味版）

作者： 大醋溜儿

蒜蓉粉丝蒸虾~味道超级好。鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜，特别好次~~~~

用料

• 虾 450g
• 蒜 2头
• 粉丝 1/2捆
• 蒸鱼豉油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

蒜蓉粉丝蒸虾（超入味版）的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水泡软后沥水，用剪刀剪几下，铺在盘中。如果怕蒸不熟的话可以直接煮熟~

步骤 2

虾减掉须和头，从虾肚子切开，不要切透虾背。这样很好挑虾线，而且会很好在中间加料，更容易入味

步骤 3

把蒜切成蒜末，如果不是很喜欢蒜的味道的话可以按自己的口味减量。

步骤 4

锅里倒少量油，把蒜末炒香后关火。加鸡精，盐，料酒，蒸鱼豉油。我用的炒菜的铲子1铲料酒，2铲蒸鱼豉油。

步骤 5

把料搅拌均匀之后用小勺或者筷子把蒜蓉料夹在虾中间，这样比洒在表面更入味。虾肚朝上摆在盘里。再浇一点的蒸鱼豉油在粉丝上。这样粉丝不会太干。而且更鲜~

步骤 6

水烧开后蒸10分钟。关火焖1分钟出锅。

蒜蓉粉丝蒸虾（超入味版）的小贴士

因为蒸鱼豉油本身有点咸，所以盐要略微少一点，如果拿不准可以加点之后用筷子沾沾尝一下~

菜谱创建时间：2015-01-27 22:31:29