肉嫩汁浓的日式照烧鸡腿饭

作者： 江畔煮春风

照烧是一种用酱油和糖主料调出来的酱汁焖烧的做法，各种红烧干烧酱烧绝对能吸引小朋 友的胃口，如同爱食辣者需要的口味刺激一般，足够下饭够味，是我对付挑食的压箱底的秘技哦。

用料

• 鸡棒腿
• 现磨黑胡椒
• 生抽
• 料酒
• 蜂蜜
• 老抽

肉嫩汁浓的日式照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

准备照烧汁。做法：生抽2汤匙，料酒2汤匙，老抽1茶匙，蜂蜜1汤匙即可（注意看量，匙子不同 ，按标准的是汤匙15克，茶匙就是5克，但是密度不同蜂蜜1汤匙应为20克左右）

步骤 2

去骨：鸡腿划开，去骨（骨架不要丢，冷冻起来份量够多了熬高汤或者用做卤水相当 不错）

步骤 3

腌制：只需三样：盐、黑胡椒粉、生抽，20分钟即好。

步骤 4

先煎鸡皮到金黄翻面，倒入照烧汁大火煮开小火煮5分钟，期间翻面。汤汁浓 郁后不要收干，马上关火，剩出摆盘，剩余汤汁淋在饭上面即可

步骤 5

土豆胡萝卜地水焯，然后煎至金黄色，紫甘蓝直接切成丝。搭配的蔬菜可随意，手边有什么材料都可。

步骤 6

随意搭

菜谱创建时间：2015-01-28 13:30:41