巧克力肉桂饼干

作者： 来自手残星的兔子大王

巧克力肉桂饼干~用的是蓝带的方子~只不过我稍微改了一点点~因为我做的饼干样子太过粗狂因此借用了来自http://blog.sina.com.cn/s/blog_67a1225c0102dsj0.html的图

用料

• 黄油（最好是发酵黄油） 150g
• 蛋黄 2个
• 香草精 5ml
• 水 30ml
• 糖粉 100g
• 低筋面粉 300g
• 肉桂粉 7.5ml
• 泡打粉 2.5g
• 盐 一大撮（我放了2g)
• 巧克力豆（黑巧克力浆） 120g

巧克力肉桂饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄加水加香草精搅拌均匀，不需要打发

步骤 2

黄油加入糖粉软化后打发，并且分次加入蛋液，搅拌均匀

步骤 3

加入过筛后的肉桂粉，泡打粉和低筋面粉和巧克力豆搅拌

步骤 4

搅拌均匀后，做成自己想要的样子即可~（我是切成了方块状）

步骤 5

放入烤箱中，160°二十分钟~当然具体温度和时间要看你自己的烤箱了~原配方是切成1cm厚的条形饼干，然后170°半小时

巧克力肉桂饼干的小贴士

1.原配方没有说要用发酵黄油，一般的无盐黄油也可以，但是我觉得发酵黄油的味道更香~这款饼干的味道真的很香~肉桂的味道也没有那么浓郁，一般人都可以接受~ 2.如果没有巧克力豆，可以将等量的黑巧融化并且加入面团中，虽然饼干颜色会加深，但是个人觉得味道更好~我是用一半的巧克力浆和一半的巧克力豆做的~ 3。泡打粉其实放2g或者不放也是可以的，只要你的黄油打发的足够~

菜谱创建时间：2015-02-04 02:57:22