戚风杯子蛋糕

作者： 娜西柳

按照别人6寸的配方做的。

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 低粉 60克
• 细砂糖 20克～30克
• 牛奶 50克
• 稀奶油 100克
• 可可粉 10克
• 油 20克

戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加5克细砂糖手动打散。然后放20克油，搅拌至融合。

步骤 2

篩入低粉。划十字翻拌，面糊细腻没有结块就可以。

步骤 3

蛋清加剩余的白砂糖一起打发至干性。加入在之前的蛋黄面糊里，继续翻拌。等均匀后倒入模具。震一下，使内部没有大气泡。

步骤 4

烤箱180预热。然后180℃烤20分钟。有香味飘出说明熟了。

步骤 5

出炉后冷却，放入冰箱保存。然后100克淡奶油打发至固体状态。戚风蛋糕挖个洞填入奶油。

步骤 6

加入奶油后口感湿润。好吃。

菜谱创建时间：2015-02-06 17:02:35