鱼香茄子（李锦记版）

作者： 西兰花国的厨娘Cami

中奖得了李锦记的鱼香茄子酱（是的就算参加抽奖我也只参加吃方面的）看了看包装背面的instruction 感觉还可以再精致点，我特意用了少油的方法，感觉算是点睛之笔吧 (๑‾ ꇴ ‾๑) 当然这道菜也不光非得用这款酱才能实现～ 另外这道菜处理茄子有两种办法，如果爱吃油一点的详见下面小贴士～

用料

• 茄子 一个
• 肉 少量
• 李锦记鱼香茄子酱 一袋
• 木耳（可无）
• 柿子椒（可无）

鱼香茄子（李锦记版）的做法步骤

步骤 1

酱包长这样子

步骤 2

肉肉根据此刻心情切丁切碎末或者切薄片，用盐和糖1：1的量按摩一把，搁置一边入味。木耳泡发，同柿子椒一起切丝

步骤 3

茄子洗完后切条，直接上不粘锅，记住不放油！！直接煎，直到煎软，这样就去除了茄子里很大一部分水份，铲出茄条放置一边

步骤 4

锅中倒油，油热后下肉，炒熟，（没用葱姜蒜爆锅因为酱料本身很有味了）然后下木耳和柿子椒，翻炒几下后倒入茄条继续炒

步骤 5

最后倒入酱包，不用单独加盐或者其他调料了，出锅前加一点水淀粉即可出锅

鱼香茄子（李锦记版）的小贴士

爱吃辣的可以在炒肉的时候顺便炒辣椒或者辣椒酱～ 如果爱吃油一点的茄子，那就切好茄条后和蛋清拌匀，然后裹上生粉过油炸，之后步骤就相同啦～虽然没那么健康但真的超级美味

菜谱创建时间：2015-02-08 00:03:01