土豪简约版黑胡椒牛排

作者： 花曳

中国式的，菜场买块牛里脊就能做的。 算不算牛排很难说，不过配上专业的黑椒汁，嘿嘿，依然超美味。

用料

• 牛里脊 300克
• 黑椒汁 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• 黄油 适量
• 盐 适量
• 蒜头 三瓣

土豪简约版黑胡椒牛排的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗控水。边缘的油脂不用剔除，留着。横切面约一厘米的厚度，切片。

步骤 2

腌制。橄榄油，黑胡椒粉和蒜头跟牛排抓匀，静置半小时。蒜头用刀拍松，竖着切片。

步骤 3

提前一分钟加盐，抓匀。锅内入无盐黄油，中火，牛排下锅，正反煎，约一分半钟。切面是淡粉色的，时间长了就咬不动了。

步骤 4

倒上黑椒汁，刀叉开动。

土豪简约版黑胡椒牛排的小贴士

盐不能早加，临入锅的时候再添。 没有黄油换橄榄油也行，实在山寨的彻底……玉米油也凑合。 黑椒汁很重要，就靠它提味了，所以最起码选个李锦记啥的。

菜谱创建时间：2015-02-15 17:40:03