香菇肉末焖香芋(宝贝最喜欢吃的菜之一)

作者： 潇潇媽

#宝贝最喜欢吃的菜之一# 荔浦芋头粉粉的，搭配上香菇和肉末香味特别诱人，也很适合小朋友吃。在这个荔浦芋头盛产的时节，我们家宝贝儿点名一吃再吃。

用料

• 荔浦芋头 500克
• 肉末 50克
• 香菇 5朵
• 香菇水 一碗
• 小葱 3棵
• 盐、糖、生抽 适量

香菇肉末焖香芋(宝贝最喜欢吃的菜之一)的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头削皮，切成大丁。注意削芋头皮时保护好自己的手，以防手痒。怕不够入味的芋头可以切小丁或者小条状。

步骤 2

香菇洗净，用热水浸泡，浸泡后的香菇水过滤备用。

步骤 3

香菇切丝，小葱切碎，将葱白和葱叶分开，准备齐全其它食材。

步骤 4

油烧热，下香菇煸香。（较真儿5朵香菇的亲们，看图就知道我没有用完浸泡的那一大碗香菇啊！）

步骤 5

加入肉末炒香至出油。

步骤 6

加入葱白爆出香味儿。

步骤 7

加入一勺生抽，一起翻炒。

步骤 8

下芋头丁翻炒两分钟。怕芋头炖糊的，可以在下芋头前加入一勺（约15克）的猪油，再开大火下芋头翻炒3-4分钟至表面有微焦黄。这样高油大火可以让芋头表面快速定型，后面加水焖煮不容易糊成泥状。

步骤 9

倒入一碗香菇水，水量与芋头基本持平。

步骤 10

大火至水沸后调中火，加适量盐、糖调味，盖上盖子焖10～15分钟左右，期间注意翻动一下芋头。

步骤 11

芋头酥烂后，收汁，关火，撒小葱，即可盛盘。汁水不需要收得太干，否则粉粉的芋头吃起来会有点噎人。

步骤 12

好吃的香菇肉末香芋吃起来吧！

步骤 13

非常感谢各位厨友们的留言！鉴于人和人是存在差距的，所以我最后不得不补充一条温馨提示：看完本菜谱的亲们请三思，再决定是否需要制作本道菜式！

步骤 14

郑重声明：我无偿分享家人和自己喜欢的菜谱在下厨房里，没有惹到任何人，所以我不接受任何人在评论区毫无家教礼数地开口就对我恶语相向！就如同他们考试时自己答不对题，便开始对老师破口大骂。面对这样三观不正的人，面对这样怪天怪地怪菜谱怪作者唯独不怪自己的人，面对这样我又没惹他们却对我出言不逊、张牙舞爪的人，我也只不过是抓住了他们伸向我的利爪，高高把他们的爪子举起来而已，省得还有类似的人前仆后继地用爪牙抓伤我！那些天选的“宰相、圣子”你们有什么资格在我菜谱下面评论说我泼妇、无礼自大，人家爪子无端来抓我的脸，我自保一下就变成你们眼中的恶人啦？！真是不懂你们的思想逻辑！难道是你们喜欢无缘无故给别人抓烂左脸还要继续伸右脸给人家抓吗？哇！你们好正常呀！👏👏👏

香菇肉末焖香芋(宝贝最喜欢吃的菜之一)的小贴士

这道菜成功的关键在于芋头一定要粉粉的那种哦!不粉就不好吃啦！

菜谱创建时间：2015-02-16 20:36:21