花生米放进锅,小火炒。
不停翻炒
闻到有香香的花生味,并有“叭”的声响,花生能去掉皮时就可以了,用时大约25分钟。
花生米一定要很干,市场买的一般比较湿,炒了后里面还是很润,不够酥脆,花生最好晒几天再炒。