蓝莓乳酪塔扣草莓巴伐露（豆浆机版）

作者： 大蜜蜂-可宜

为朋友的生日派对做蛋糕，只有一个小小的6寸蛋糕模不够，突发奇想征用了一个9寸塔盘，做出一个蓝莓乳酪塔与草莓巴伐露的组合，算是完成了任务：）！

用料

• 蓝莓 适量
• 草莓 适量
• 低筋面粉 200克
• 黄油 130克
• 白糖 50克塔皮，20克塔馅
• 淡奶油 30ml塔皮，170ml塔馅
• 奶油奶酪 200克
• 玉米淀粉 15克
• 蓝莓酱 30克

蓝莓乳酪塔扣草莓巴伐露（豆浆机版）的做法步骤

步骤 1

制作塔皮：黄油室温回软，拌匀面粉、白糖； 再加入30ml淡奶油，搅匀。

步骤 2

装入保鲜袋，轻压成团，放保鲜盒中冷冻3小时。

步骤 3

取出面团，回温后，隔保鲜袋擀成比塔盘稍大的薄方片。

步骤 4

将塔皮放入塔盘中，多余的四个角向内折入塔盘，用手压到塔底与塔边厚薄均匀，塔皮边比塔盘边略高一些。塔皮底用叉子扎满小洞，放入冰箱冷藏待用。

步骤 5

塔馅制作：奶油奶酪切块，放入豆浆机中，加入剩下的170ml淡奶油，两勺白糖，15克玉米淀粉，两大勺蓝莓酱。启动“果汁键”，5分钟打成奶酪糊。

步骤 6

取出冷藏的塔皮，倒入塔馅。

步骤 7

入烤箱，160度，上下火烤45分钟。

步骤 8

可摆上蓝莓鲜果，趁热开吃；亦可晾凉冷藏后，加上鲜果享用。

步骤 9

为朋友的生日，特别冻了一个草莓巴伐露（做法参见《下厨房》中“草莓巴伐露”与“草莓冻芝士”），扣在蓝莓乳酪塔上，加草莓、蓝莓（表面刷一层蜂蜜），就是不错的装饰。

蓝莓乳酪塔扣草莓巴伐露（豆浆机版）的小贴士

快手、简单，派对好选择!

菜谱创建时间：2015-03-01 20:36:58