咸菜毛豆炒青蛙

作者： 驴妈咪

特别特别鲜的一道菜～

用料

• 青蛙 适量
• 袋装咸菜 半包
• 茭白 1支
• 大蒜叶 适量
• 青毛豆 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 老姜 适量
• 菜籽油 适量
• 蒜瓣 6粒

咸菜毛豆炒青蛙的做法步骤

步骤 1

青蛙去头去皮洗净（我买的是菜场杀好去了皮的），老姜，茭白切片，蒜瓣用力拍碎，大蒜叶切成段。

步骤 2

将锅烧热倒入菜籽油，油温八十度左右下姜片，蒜瓣和毛豆炒至断生，再倒入青蛙爆炒至肉色发白，加入茭白咸菜和盐，糖调味，继续炒2分钟左右，淋入红酒和少许水加盖焖2分钟，扔入大蒜叶炒匀即可。

咸菜毛豆炒青蛙的小贴士

炒这个菜火力一定要旺！爱吃辣的可以扔一颗红辣椒～

菜谱创建时间：2015-03-03 22:28:20