酸奶面包（简单易学，经济实惠！）

作者： 无声的美味世界

根据各路前辈的方子，综合自己的口味设计出一款超喧腾超美味超……的面包

用料

• 高筋面包粉 280g
• 酵母 5g
• 奶粉 2勺
• 酸奶 100g
• 鸡蛋 1个
• 木糖醇 35g
• 盐 半勺
• 温水 30g
• 玉米油 100g
• 芝麻 按需点缀

酸奶面包（简单易学，经济实惠！）的做法步骤

步骤 1

准备工作开始……

步骤 2

把除了盐和玉米油剩下所有的材料都放一起揉至成光滑面团，然后刷上玉米油撒上盐后继续揉，让盐和面团融合在一起，然后继续刷玉米油，再继续揉，反复刷反复揉……直到揉出手套膜才可以，这样烤出的面包组织才够细腻……（折磨人的一套工序……）

步骤 3

把面团放到模具里铺上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵12小时左右后再放入烤箱发酵1小时，直至面团发酵为2倍大，用手指在中间按一个洞，不塌陷就OK啦……（烤箱发酵完成时忘记拍照啦，面团发酵好时占满整个模具，完美极啦…）

步骤 4

然后是排气！这步骤非常重要，需要揉10—15分钟，再分出8份小面团后放入烤箱二次发酵，烤箱低温发酵30度30分钟……

步骤 5

面团成1.5倍大时发酵完成取出来刷上蛋黄液，蛋黄液颜色更鲜亮……只要蛋黄部分！

步骤 6

然后再撒些芝麻葡萄干做点缀，就OK啦……

步骤 7

放入预热好的烤箱然后上烤箱中层180度，上下火，20分钟，根据自家烤箱调整温度时间……

步骤 8

香气诱人的酸奶面包就大功告成啦……✌️

步骤 9

内部组织图片……非常松软哦^ _ ^

步骤 10

再来一张！

菜谱创建时间：2015-03-11 15:55:34