韩式泡菜蛤蜊豆腐汤

作者： ginny-wang

看完韩剧一起用餐吧后极度喜欢吃这样韩式汤，辣辣的，颜色上红红的，感官上就很好。这锅汤家里做了好多次，每次都一扫而光，汤很鲜美，带有蛤蜊的鲜甜。 酱料方面我就放了韩式大酱,包饭酱和酸辣酱，在这里强烈推荐清净园的酱，尤其是包饭酱，味道不是一般的好，和户户啥的完全不是一个档次的。佐料我也就放这些，其他味精啥的都不放，顶多嫌淡放点盐就够啦！

用料

• 五花肉 100g
• 豆腐（一般豆腐就行，我买的是菜场散的1.5一块现切的） 一块
• 蛤蜊 150g
• 西葫芦 小半根
• 泡菜 80g
• 包饭酱 适量
• 大酱 适量
• 酸辣酱 适量

韩式泡菜蛤蜊豆腐汤的做法步骤

步骤 1

各种菜洗干净，豆腐切成长越7cm,宽4CM，厚度1cm的长块，猪肉切片，西葫芦切园片，泡菜切段。

步骤 2

锅内放一点点油，下切好的猪肉片翻炒，再放入泡菜一起翻炒，炒个1分钟的样子，加水。

步骤 3

加水等水沸腾后可依次加入豆腐片，蛤蜊和西葫芦。泡菜汤也可以加一点，这样味道更重，喜欢清淡点不吃辣的可以不放泡菜汤。我个人喜欢豆腐炖的时间长一些，这样豆腐更入味。西葫芦很容易熟，所以在最后放入。

步骤 4

等蛤蜊都全部开口后，加入一勺包饭酱，大半勺大酱和半勺酸辣酱调味，等水再次沸腾后就可以吃啦

韩式泡菜蛤蜊豆腐汤的小贴士

1.可以加入各种喜欢的蔬菜或者海鲜神马的，但是个人建议不要放那些容易出水的蔬菜，这样汤的味道就不够浓郁了，可以放些新鲜香菇啥的。 2.可以直接把熟的米饭或者隔夜米饭放进去一起煮，就变成汤饭啦，味道很赞！ 3.配料的量都是我自己估摸的，咱这个不是做蛋糕面包，不用那么精确，多点少点没多大关系，主要就是酱料要放足，可以边放边尝味道的嘛。 4.建议蛤蜊可以多煮会，一开口就收火的话，汤汁没有完全进去，蛤蜊还是会有点腥。

菜谱创建时间：2015-03-11 16:08:34