丝瓜炒鸡蛋

作者： 奚姥姥

应厨友要求编好制作步骤，供刚入厨房的新手参考，嘻嘻，做法简单到没好意思写菜谱，只要有人需要，我便尽力而为！！！

用料

• 鸡蛋 两个
• 丝瓜 1条（带棱丝瓜）
• 包心鱼丸 5个
• 蒜苔 两根
• 大蒜 两粒
• 盐 2－3克
• 水淀粉 适量
• 鸡粉 1克
• 清水 半碗

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，洗净，切滚刀块待用！鸡蛋磕入碗中搅散，加入50ml左右的凉水进一步搅散蛋液！

步骤 2

蒜苔切末，蒜粒拍碎，包心鱼丸切片待用！

步骤 3

锅置火上烧热，注油，倒入鸡蛋液，这一步大家都会哈，乘出装盘！

步骤 4

原锅注少许油，放入拍好的蒜蓉煸香，倒入丝瓜翻炒，加入盐，鸡粉，半碗清水烧开大约一分钟后加入炒好的鸡蛋和包心鱼丸片再滚一分钟左右！

步骤 5

最后放入蒜苔末，水淀粉勾芡完成！

丝瓜炒鸡蛋的小贴士

这道菜的做法非常简单，调料用得也很单一，但是味道却很出众，要注意的是勾芡这块要掌握好，水淀粉要一点一点的添加，看上去水润润地就好，千万别弄得太黏糊，影响整体美观！

菜谱创建时间：2015-03-12 11:27:18