油焖大虾

作者： 宝儿喵

用料

• 明虾 300g
• 高汤 200ml
• 油、盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 料酒 少许
• 淀粉 2茶匙

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

明虾治净，放入锅中炒干水并转色后，放入适量的油煎至壳和肉稍稍分离，盛出备用。

步骤 2

锅中放入适量的油，油热后放入葱头爆香。

步骤 3

然后倒入高汤，适量老抽上色，调入盐、糖，少许料酒，捞匀。

步骤 4

煮开后，将Step1的虾倒入锅中，小火焖五~八分钟。

步骤 5

淀粉用少许水化开，倒入少许油，捞匀备用。

步骤 6

焖好后，可将虾捞出摆盘，将Step5的生粉水倒入锅中，大火将剩余的汁水收至浓稠，再淋至虾上；也可将生粉水直接倒入锅中，使虾均匀裹上芡，盛出装盘即可~

菜谱创建时间：2015-03-19 20:46:35