叉烧肉 Cha shao-yanyanfoodtube

作者： yanyanfoodtube

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！ 叉烧是一道在中国很受欢迎的菜肴，在国外很多外国人也很喜欢这道菜并尝试自己做。叉烧色泽红亮、咸甜适中、肉质鲜嫩而且非常美味。如果你没自己做过叉烧，那么跟随这个食谱做一次吧。 This recipe is popular with many Chinese. Westerners also love the taste and many try to make it for themselves. It’s shiny, sweet, tender and delicious. Cha Shao is a recipe you should try if you haven’t already. Have a go.

用料

• 猪小腿骨 700g
• 白糖 2汤勺
• 黄豆酱 1汤勺
• 生抽酱油 2汤勺
• 老抽酱油 1茶勺
• 耗油 1茶勺
• 料酒 1茶勺
• 白胡椒 1/4茶勺
• 五香粉 1/4茶勺
• 麦芽糖 2汤勺

叉烧肉 Cha shao-yanyanfoodtube的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

除了猪小腿把所有的材料在一个大碗里搅拌均匀，然后把猪小腿和搅拌好的酱汁放入食品袋中淹1小时间以上。

步骤 3

烤箱预热到200度，准备一个方烤盘，上面铺好铝箔纸，再放一个可以送进烤箱的架子，把淹好的猪小腿肉摆在架子上送进烤箱200度烤10分钟，然后再转入180烤1.5-2小时。袋子里剩余的酱料倒入一个碗里用于刷酱。烘烤时每隔半小时刷一次酱料，在结束烘烤10分钟的时候再刷一次酱。

叉烧肉 Cha shao-yanyanfoodtube的小贴士

1.因为每个烤箱的温度不同，烘烤时间需要自己控制好，一般在1.5-2小时是可以烤好的。 2.如果没有麦芽糖可以用蜜蜂代替。

菜谱创建时间：2015-03-20 00:09:50