Duangduang扣扣果冻

作者： 宝儿喵

卡哇伊呐~(>^ω^<)喵~Duang~duang加了特技的果冻就是不一样…… 依旧保持无须冷藏的做法，用时史上最短！白凉粉，你们懂得~ 果冻、布丁都OK啦~

用料

• 椰浆 200ml
• 水 150ml*2
• 白凉粉 25g
• 白砂糖 90g

Duangduang扣扣果冻的做法步骤

步骤 1

25g白凉粉用150g冷水调开。

步骤 2

200g椰浆加入150g水搅匀。

步骤 3

将Step2的材料倒入锅中，加入90g糖，中火煮开。

步骤 4

煮开后，转小火，边搅拌边倒入Step1的凉粉水，再煮开。

步骤 5

再一次煮开后，离火，迅速将其过筛至事先准备好放凉的容器。

步骤 6

静置片刻，待其完全冷却后用模具扣出喜爱的造型即可~

Duangduang扣扣果冻的小贴士

1.椰浆是无糖稠的那种，不是椰子汁啊椰奶饮料。 2.白凉粉市面有售，两块五起成交~代替吉利丁、鱼胶、琼脂、布丁粉等等，无需冷藏即可成型。 3.500g口感比较Q，若喜欢较硬的可适当减少50g水，口感更偏爽，像椰果。 4.90g糖无需减量，不过无糖也能成。 5.白凉粉要先用冷水调开。 6.凉粉水要徐徐倒入锅中同时搅拌至均匀。 7.煮好后需迅速过筛，避免液体开始凝固。 8.椰浆加热后会有白沫，煮开也会产生泡泡，因此过筛只是为了更细滑，表面更平滑，非完美主义者可以省略哈~ 9.待其完全冷却即可。若想冷藏，也需待温度降下来后再放入冰箱冷藏，切勿放入急冻区…… 10.请勿粗暴对待白凉粉的使用，会断货的……

菜谱创建时间：2015-03-31 20:22:10