从1/4处切开橙子,挖空橙肉,挤出橙汁,空橙壳摆着备用。
挤出的橙汁与鸡蛋、牛奶、糖均匀搅拌。
把搅拌好的香橙蛋液倒回空橙壳里,倒八分满即可,以免蒸好的蛋液膨胀溢出。包好保鲜膜,放在小碗里,上锅用中火蒸20分钟。
蒸熟后摊凉,放上杏仁点缀即可食用。