肉末炒粉丝

作者： Karen_Ho722

用料

• 粉丝
• 芝麻油
• 肉末
• 青菜
• 蒜
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 醋
• 鸡精

肉末炒粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝过沸水煮软，捞出再过冷水，使粉丝口感更有劲道。沥干粉丝，滴几滴芝麻油，防止粉丝粘腻。摆盘备用。

步骤 2

备好肉末，青菜过热水略焯摆盘，切好蒜蓉、姜末。

步骤 3

锅内放少许油，爆香姜蒜后倒肉末煸熟，至肉末变色，倒料酒翻炒均匀

步骤 4

盛出炒好的肉末，摆盘备用。

步骤 5

锅里倒入青菜，炒至六成熟时加入粉丝，放生抽和醋调味。粉丝入味后倒入肉末，加鸡精提鲜。

步骤 6

装盘！

肉末炒粉丝的小贴士

1. 肉末会出油，炒的时候可以少放点油。 2. 如果翻炒时粉丝粘锅，可以加一勺水。

菜谱创建时间：2015-04-07 18:38:16