德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕

作者： 德普烘焙实验室

好吃。。。夏天的时候吃最棒了！

用料

• 奶油芝士 180g
• 黄油 30g
• 淡奶油 30g
• 细糖 50g
• 低筋面粉 10g
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 5g

德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

原料 合影喽

步骤 2

将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开。

步骤 3

将奶油芝士和淡奶油、酸奶一起隔水加热至混合均匀；

步骤 4

将黄油加入，慢速搅拌，黄油溶化。

步骤 5

将蛋黄加入，搅拌均匀；

步骤 6

将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入，迅速搅拌至面糊柔顺光滑；

步骤 7

将蛋清和细糖打发至湿性发泡；

步骤 8

将打好蛋清与蛋黄糊混合均匀，倒入模具中，约八分满；

步骤 9

将德普烤箱调至焙烤档150中层，隔水烤制法烤制40min；然后将温度调至为170度，继续烤制20min上色；

步骤 10

烤好后冷藏1h，口感更佳；

步骤 11

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步骤 12

装饰装饰

德普烤箱食谱——轻乳酪蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2015-04-10 14:27:53