南瓜刀切面

作者： 蔚小咪

做给宝贝的，所以作料比较清淡。用料我没有具体量化，以面团“三光”为原则。

用料

• 中筋面粉
• 鸡蛋
• 南瓜
• 盐（一岁内小婴儿不放）
• 油
• 水

南瓜刀切面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、面粉、南瓜、盐、油，先行搅拌，根据面团干湿情况来添加水，因为鸡蛋和南瓜就含水性。一般添加的水量比较小，不要一次加多了。油我是用的牛油果油，我估计一般的油都可以吧。

步骤 2

搅拌好后，以“三光”为原则，手光、盆光、面光。盖上纱布或者盖子（防面团干裂），醒半小时左右（时间也可适当延长，但不能太长），让面粉充分吸收各种材料。再次搅拌，排除内部空气。

步骤 3

台面洒面粉，将面团擀成面皮，根据自己的需求，来决定厚度。擀好面皮后，将其折起来，用刀横切，宽度由自己任性。

步骤 4

切好的面迅速抖开，防止粘连。不是立即吃的可以放进冷冻室。

步骤 5

根据自己的口味加作料，OK，纯天然、无添加、包含满满爱意的暖心刀切面就做好了。

菜谱创建时间：2015-04-19 10:35:14