斑斓的春天

作者： 小Wind

斑斓奶油蛋糕～ 斑斓叶和椰浆的搭配，真的会惊艳你的味蕾哦～

用料

• 鸡蛋 4
• 低粉 40g
• 玉米油 40g
• 斑斓椰浆 40g
• 糖 40g（蛋黄10，蛋白30）
• 淡奶油 300g
• 糖 30g
• 椰丝、把巧克力 少许

斑斓的春天的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把蛋黄和蛋白分开装到两个容器内

步骤 3

蛋黄加10g糖搅拌至融化

步骤 4

缓缓倒入玉米油，搅拌到乳化

步骤 5

再加入斑斓椰浆，搅拌均匀

步骤 6

筛入低粉，轻轻搅拌便是我们的蛋黄糊

步骤 7

将蛋黄糊过一次筛，使其更细腻

步骤 8

蛋白打发，分3次加入白糖。分别是起鱼眼泡、变成细泡和刚出现纹理的时候

步骤 9

将打好的蛋白取出1/3加到蛋黄糊里，搅拌均匀（注意要上下搅拌）

步骤 10

把剩下的蛋白再分两次加入蛋黄糊，每次搅拌均匀后再加下一次的

步骤 11

混合好的蛋糕糊从高处倒落铺好油布的烤盘

步骤 12

放入烤箱，175度，上下火，15分钟

步骤 13

蛋糕出炉后稍稍用力摔一下，震出热气，然后倒扣在网架上，放凉10分钟左右

步骤 14

期间可以打发淡奶油，奶油加白糖，低俗打发到硬身

步骤 15

把蛋糕卷的皮去掉（不是颜值控可省略此步）

步骤 16

把蛋糕卷平均分成5、6条同样大小的长方条，抹上打发好的奶油（奶油抹得不好看也不影响，

步骤 17

把长方条卷起

步骤 18

一条围着一条卷圈

步骤 19

一直卷一直卷，最后围成一个圆形的蛋糕

步骤 20

然后开始抹面

步骤 21

在面上撒些椰丝和白巧克力

步骤 22

加上草莓装饰，完成

步骤 23

蛋糕切面也很特别哦

斑斓的春天的小贴士

斑斓叶又叫香兰叶，是马来西亚常用的一种香料植物。斑斓椰浆就是斑斓叶和椰浆混合搅拌出来的液体。用的是28*28的烤盘

菜谱创建时间：2015-04-19 20:18:54