硬梆梆的小面包

作者： 臭xiao臭

一直很想做土司，谁知道又发酵失败了，转而做成小面包。

用料

• 自发面粉 300g
• 黄油 35g
• 鸡蛋 2个
• 白糖 35g
• 盐 2g
• 纯牛奶 90g
• 黄油（擦烤盘） 15g

硬梆梆的小面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

把除黄油（室温软化即可）以外的所有材料倒入较大的钢盆中

步骤 3

把所有材料除了黄油以外都放到一起揉成面团，之后加入黄油继续揉。

步骤 4

我揉了一个小时还没有出薄膜，累死，直接发酵了。

步骤 5

面盆上盖上保鲜膜，发酵至2倍大，用手沾些干粉按下去，不反弹即发面到位。我就是没有发酵起来，所有直接做成小面包。

步骤 6

烤盘刷黄油15克。

步骤 7

将面团分成若干份的小面团，取一个面团用擀面杖擀成椭圆形，然后卷起，对半切开，放入烤盘。然后放在室温下，放40分钟。

步骤 8

烤箱预热180度，10分钟。在面团上刷上鸡蛋液，后放烤箱中层烤25分钟，180度。

硬梆梆的小面包的小贴士

1.打鸡蛋不要倒完，留一点刷面团。 2.每个人家的烤箱不一样，注意看时间，烤到表面金黄色就可以了。

菜谱创建时间：2015-04-21 18:02:57