热带风味蛋糕

作者： Carrie_Ch598

这是一款非常健康、简单的蛋糕，无论是brunch，还是周末聚会都非常受欢迎。Topping是酸酸甜甜的菠萝，香浓的椰丝和杏仁碎，绝对会大受欢迎！

用料

• 鸡蛋 2个
• 雀巢三花淡奶 1罐
• 新鲜的菠萝肉 400克
• 杏仁碎 1/2杯
• 细砂糖 3/4杯
• 椰丝 1/2杯
• 低筋面粉 400克

热带风味蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至180℃，菠萝肉用搅拌机打烂，把菠萝汁和肉分开，菠萝肉放少许细砂糖腌制一会。

步骤 2

在一个大盘里加入鸡蛋、细砂糖和淡奶，用打蛋器低速打3分钟，然后筛入低粉，拌匀。

步骤 3

加入菠萝肉和杏仁碎继续搅拌均匀。

步骤 4

把蛋糕糊倒入烤盘里，放入预热好的烤箱中，上下火烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕，没有粘上蛋糕即可取出烤箱，放凉

步骤 5

再取一个干净的碗，倒入菠萝汁和另外50克左右的细砂糖，慢慢搅拌至糖溶化为止。然后直接淋在还热的蛋糕面上，再洒上椰丝和杏仁，放凉后再吃。

菜谱创建时间：2015-04-25 14:55:08