杏仁奶酥

作者： 水之韵99

用料

• 低筋面粉 100g
• 奶粉 10g
• 抹茶粉 10g
• 泡打粉 2g
• 美国大杏仁 30g
• 无盐黄油 40g
• 糖粉 30g
• 鸡蛋 1个

杏仁奶酥的做法步骤

步骤 1

美国大杏仁放入烤盘中，移入烤箱，以120度火力烘烤10分钟，取出稍凉后切成碎粒。

步骤 2

黄油在室温下软化后，加入糖粉打至膨松发白。分2~3次加入打散的蛋液，每次加入后搅拌均至完全融合在加入下一次。

步骤 3

低筋面粉、奶粉、抹茶粉、泡打粉分别过筛后混合，加入到做法2中拌匀，再加入烤过的杏仁碎，搅拌成面糊。

步骤 4

将面糊装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室冷藏2小时。

步骤 5

将冷藏后变硬的面糊取出，搓成圆柱状，再切成0.5cm厚的圆片排放在铺有烘焙油纸的烤盘上。

步骤 6

烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤20分钟。

杏仁奶酥的小贴士

1. 其中的杏仁碎也可以用其他自己喜欢的坚果代替，如花生、核桃、开心果。 2.可以将用不完的饼胚用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室保存，待吃的时候再取出烤制。

菜谱创建时间：2015-04-25 16:09:17