家常菜 素炒三丝

作者： Tt的菜谱

春天就是要吃点儿素，但是割舍不掉香辣，怎么办？香菇、胡萝卜、木耳、洋芋新鲜蔬菜的清甜，干辣椒、白芝麻、姜、蒜的香辣调味，碰撞出的美味让人停不下来。

用料

• 香菇 6朵
• 胡萝卜 1只
• 木耳 若干
• 洋芋 2个
• 海天味极鲜酱油 可用老抽代替
• 芝麻油
• 白芝麻
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 干辣椒面
• 花椒面
• 花椒
• 糖

家常菜 素炒三丝的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净切丝

步骤 2

蒜、姜拍扁切碎，葱切成小段

步骤 3

放入香油，洒下干辣椒和干花椒，小火炒香

步骤 4

放入蒜泥一起翻炒

步骤 5

放入葱和姜翻炒

步骤 6

放入洋芋丝和胡萝卜丝翻炒

步骤 7

放香菇和木耳丝一起翻炒

步骤 8

加入适当芝麻油

步骤 9

加入少许鲜酱油

步骤 10

为了美观也为了更好看，洒些白芝麻

步骤 11

小火翻炒，加入适量盐、味精、鸡精、花椒粉、辣椒粉【依据个人口味调味】

步骤 12

成品欣赏

步骤 13

喜好味道浓烈的小伙伴可在起锅前加些郫县豆瓣翻炒，同样好吃

家常菜 素炒三丝的小贴士

1. 全程小火翻炒 2. 干辣椒和干花椒别炒糊，炒出香味即可

菜谱创建时间：2015-04-27 21:40:52