鲍鱼紫米饭

作者： 天青色-3

墨江紫米粘性强，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血功效。 1人量

用料

• 鮑鱼 2个
• 墨江紫米 80克
• 猪肉筋 少许
• 胡萝卜 半个
• 芦笋 8根
• 芫荽 少许
• 蒜蓉
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 生粉

鲍鱼紫米饭的做法步骤

步骤 1

1、紫米上隔水炖锅(水淹上)炖1小时(全部开水倒入)。

步骤 2

2、鲍鱼焯水，肉筋调味炒香后和鲍鱼一起摆盘上，蒜蓉用油煎金黄色。

步骤 3

3、蒜蓉取一半调入蚝油、盐，淋鲍鱼上面。开火蒸7分钟。

步骤 4

4、胡萝卜、芦笋水煮3分钟煮熟。

步骤 5

5、炖好的紫米装盘，放入芦笋、胡萝卜，生芫荽、鲍鱼、肉筋。

步骤 6

6、用鲍鱼汤，调入蒜蓉、蚝油、盐、鸡精、生粉煮糊，淋盘上。

菜谱创建时间：2015-04-28 22:01:06