芒果酸奶慕斯（低糖版）

作者： happy_scorpio

上次做的冻芝士，老爸说有点腻下次用酸奶做（PS老爸糖尿病）。 最近天气回暖开始做酸奶了，正值母亲节，参考了几个方子做了这个，方子是6寸的量，第一次发，更多是为了自己下次找起来方便，哈哈

用料

• 无糖酸奶 200g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁片 10g
• 奥利奥 70g
• 黄油 40g
• 芒果 一大只
• qq糖 3包共69g

芒果酸奶慕斯（低糖版）的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热，奥利奥压碎，和黄油混合，均匀铺在底部，冷藏备用

步骤 2

取200g无糖酸奶，自制的比较浓稠，切半个芒果备用

步骤 3

这里的量大约是200g。手边没有设备处理芒果，自己捣成泥，有比较多的纤维，没有机器打的细腻。这里可以根据需要自己处理，想吃不到果肉只要味道的可以机器打了过筛，想吃到成颗的果肉直接切成粒。

步骤 4

吉利丁片冷水泡一下，然后把水倒掉隔水加热至融化，然后冷凉

步骤 5

把芒果泥倒入酸奶，再加入冷凉的吉利丁片液

步骤 6

200g淡奶油加25g细砂糖打到稍稍凝固，有明显纹路，淡奶油滴落会堆叠在表面不是马上消失，整体仍然是液体流动状态即可

步骤 7

把淡奶油和前面的酸奶果泥混合均匀，倒在蛋糕模内冷藏2小时

步骤 8

QQ糖（我用的香橙口味）加等量水加热至完全融化，冷凉，把蛋糕取出轻轻倒在表面继续冷藏2小时以上，即可形成镜面。我是第二天早上取出的，上面随意摆了些柠檬片和芒果粒。

菜谱创建时间：2015-05-10 20:40:23