董太的私房菜--清炒罗汉豆（豆比肉）

作者： 董太

最近蚕豆大量上市，跟同学闲聊学得一菜谱，吃饭就是随性，清淡的豆子在初夏吃起来感觉比肉好吃。

用料

• 罗汉豆 8两左右
• 生抽 1勺
• 大蒜 2瓣
• 盐 2勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 1小勺

董太的私房菜--清炒罗汉豆（豆比肉）的做法步骤

步骤 1

将罗汉豆剥去外衣，然后清洗干净，沥水。

步骤 2

锅中放入少量油，放入切好的蒜瓣煸炒香味，加入一小勺糖，大火炒罗汉豆，稍微加一少生抽，小碗水，一面豆子糊了，然后加入盐焖3-4分钟，因为豆子是新鲜的，比较容易熟，看着豆子的表皮开始有褶皱，加入一小勺鸡精翻炒1分钟左右入味，即可出锅。

菜谱创建时间：2015-05-14 16:20:58