淮扬软兜长鱼

作者： 又鸟阿毛

方子改编自FOOD&WINE201401。 料酒酱油淀粉米醋比例为1。盐为1/2。

用料

• 黄鳝 150g
• 大蒜 3g
• 小葱 3g
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 米醋
• （淀粉）

淮扬软兜长鱼的做法步骤

步骤 1

活黄鳝加米醋一起焯水。

步骤 2

用刀划开取背肉，切丝备用。

步骤 3

蒜切片，葱切段备用。

步骤 4

锅底放油，放入葱蒜爆炒。下鳝丝 盐 料酒及酱油。

步骤 5

最有以水淀粉勾芡即可【不勾也可以的啦。

淮扬软兜长鱼的小贴士

活鳝鱼焯水时间不要太长啊⊙v⊙～

菜谱创建时间：2015-05-16 07:39:42