好吃的法棍

作者： 闹闹_g9oi

喜欢法棍的朋友不要错过哦，超详细步骤

用料

• 高筋面粉 800克
• 低筋面粉 200克
• 盐 15克
• 酵母 10克
• 水 580-600克

好吃的法棍的做法步骤

步骤 1

将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团；

步骤 2

面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵；

步骤 3

发酵至两倍大小；

步骤 4

再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜；

步骤 5

分割，搓成长条；

步骤 6

醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂；

步骤 7

烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右；

步骤 8

外脆里软，麦香味浓郁。

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2015-05-22 09:52:31