豆腐猪血蚝煲

作者： 天青色-3

用料

• 鲜蚝 500克
• 猪肉筋 100克
• 猪血 200克
• 豆腐 200克
• 芫荽 适量
• 蚝油、酱油、盐 适量
• 味精、生粉 适量
• 冬菜 适量

豆腐猪血蚝煲的做法步骤

步骤 1

豆腐泡盐水、猪血泡盐水备用。

步骤 2

猪肉筋调入盐、酱油、花生油、生粉先腌制，腌制好后炒香备用。

步骤 3

鲜蚝洗净控干水分，倒入锅中，倒入清水，滴几滴花生油，开火将鲜蚝煮开，捞起备用；

步骤 4

利用蚝汤，开火煮开，倒入已切块的猪血、豆腐，冬菜，调入1匙蚝油煮沸片刻；再倒入猪肉筋、熟蚝、芫荽煮开，调入、盐，味精后装备。

豆腐猪血蚝煲的小贴士

鲜蚝要与凉水一起下锅煮沸就立即捞起，这样煮的蚝熟的均匀，也不回缩。

菜谱创建时间：2015-05-24 21:28:46