咖喱蟹

作者： 尚珺

用料

• 活梭子蟹 2只
• 洋葱 半只
• 青甜椒 1只
• 咖喱块 半盒
• 橄榄油 适量
• 姜 少许
• 面粉 少许

咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净，取下外壳，去除蟹腮等，切块待用；

步骤 2

青甜椒洗净切块，洋葱切片，姜切片待用；

步骤 3

倒少许面粉在盘子里，将蟹块肉的两面粘上面粉；

步骤 4

起油锅，放入姜片，将蟹块蘸面粉的一面下锅煎至金黄，分批煎完取出；

步骤 5

烧一锅水，烧开倒入青甜椒汆水，30秒取出，浸入冷水中；

步骤 6

洗净锅子，重新倒油，煸炒洋葱，超透至软，倒入煎好的蟹块翻炒，加入咖喱块，加一小碗水，把蟹壳放入锅内，盖锅盖，中小火焖一会儿，待咖喱块全部融化。开锅翻炒，加入青甜椒，翻拌出锅即可。

咖喱蟹的小贴士

1.咖喱块可以去超市买现成的，不需要放其他任何调味料。也可以买油咖喱，加苹果块加椰浆熬煮调味。 2.洋葱要煸透，软软的，与蟹的鲜味形成鲜甜味，拌饭吃好好吃。

菜谱创建时间：2015-07-12 20:58:24