蓝莓乳酪小面包

作者： Teababe清茶醉

添加了奶油奶酪的小面包特别香~

用料

• 高筋面粉 300克
• 白砂糖 60克
• 盐 3克
• 奶油奶酪 50克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 140~150克
• 干酵母 5克
• 无盐黄油 25克
• 蓝莓干 45克

蓝莓乳酪小面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和蓝莓干之外的所以材料放入搅拌缸，揉面至扩展阶段，再加黄油，揉至完全扩展阶段，最后放入蓝莓干，慢速均匀揉进面团，然后进行基础发酵至面团2.5倍大。

步骤 2

取出发酵好的面团，排气，分割成9等份，滚圆，放入模具，进行二次发酵至9分满，表面刷蛋液，撒上杏仁片装饰，入提前预热到170摄氏度的烤箱，烤25分钟。

步骤 3

出炉后即刻脱模，晾凉后密封保存。

蓝莓乳酪小面包的小贴士

烤制时如表面提前上色，需要加盖锡纸。

菜谱创建时间：2015-06-01 11:12:52