蜜汁酒浸杨梅

作者： 潇潇的简约厨房

做这个蜜汁酒浸杨梅也就是某天买了杨梅却忘了买酒，想到刚好前几天在武汉参加闺蜜婚礼吃到一道冰凉酸甜的蜜汁酒浸杨梅，当时那道菜盛在一只漂亮的玻璃杯里，装饰得美轮美奂，入口也是非常美好，给我留下很深的印象，于是正好借机自己在家炮制一番，原来大酒店的贴心开胃菜自己做起来却是超级简单。用同样的三种材料：杨梅，糖、酒。只是换了一种酒，换一下糖、酒的用量比例，做出的美食味道就完全不同，美食种类的丰富多彩之魅力也正在于此。

用料

• 杨梅 500克
• 砂糖 30克
• 朗姆酒 15克（2瓶盖）

蜜汁酒浸杨梅的做法步骤

步骤 1

杨梅用淡盐水浸泡30分钟，取出晾干水分。

步骤 2

杨梅放容器中，加入砂糖、朗姆酒后拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上。

步骤 3

取出即可食用。

蜜汁酒浸杨梅的小贴士

1、不能用中式的白酒代替朗姆酒，中国白酒酒味太辣太冲。朗姆酒或者白兰地都可以用来做这道杨梅。 　　2、杨梅要买色泽暗红肉厚的品种。 　　3、浸泡的时间要够长杨梅才甜和富有酒香，酒的量不要太多。

菜谱创建时间：2015-06-14 22:51:14