清爽炸酱面

作者： 落汤小螃蟹

仓促中赶制的这碗清爽炸酱面居然很好吃，特在此记录。放弃了传统上的豆瓣酱，选用味噌去炒肉末，味道独特。

用料

• 小颗甜彩椒 2 个
• 番薯叶（或其他青菜） 适量
• 解冻好的肉末 适量
• 面条 适量
• 味蹭 少量
• 酱油 少量
• 葱蒜 少量

清爽炸酱面的做法步骤

步骤 1

热锅下油，爆葱蒜，煸炒肉末，淋入酱油出味，不久倒入稀释的味增，至肉末熟透，汤汁浓稠。

步骤 2

煮水下面条，可在水开之后放入番薯叶，30秒后捞出备用。

步骤 3

甜彩椒切粒备用。

步骤 4

摆盘：面条，番薯叶，甜彩椒，一勺肉末及汤汁浇上，制作完毕。

菜谱创建时间：2015-07-03 02:03:24