凉拌笋干丝

作者： 爱家的方小太

炎炎夏日的到来，很多人会有食欲不振的困扰，吃上一盘清爽的凉拌笋干，瞬间可以心情舒畅，胃口大开呢!

用料

• 笋干 100克
• 胡萝卜 1根
• 盐、生抽 少许
• 醋、香油 少许

凉拌笋干丝的做法步骤

步骤 1

笋干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状。胡萝卜洗净切丝。

步骤 2

锅中烧好水，将切好的笋干和胡萝卜一齐倒入焯水3分钟。

步骤 3

将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出放入小碗中，加入1勺盐，1勺香油，1勺生抽，一勺醋，调味并搅拌均匀即可食用。

凉拌笋干丝的小贴士

1、笋干需要提前12个小时用温水浸发，是为了去除笋干中的酸味。如有必要中间换1－2次水，保持清澈。 2、调料中可根据个人喜好，加入辣椒油，芝麻酱等调料。

菜谱创建时间：2015-07-10 16:25:51