香浓牡蛎奶酪意面（附Carbonara酱汁做法）－视频【没牌子】

作者： 没牌子

意大利人对意面的爱已不能用狂热来形容，各式各样的意面搭配并非是食品设计师的随性所谓，用一个认真的态度做一份意大利面吧！ 【没牌子】－只寻找最真实美味的食品，用真实的结果告诉吃货们美食无“猫腻”！

用料

• #Carbonara酱汁
• 培根 2块
• 独头蒜 1/3个
• 奶油 250ml
• 帕尔玛奶酪碎 2大勺
• 欧芹碎 适量
• #主料
• 意大利面（#5） 1人份
• 橄榄油 适量
• 牡蛎 3个

香浓牡蛎奶酪意面（附Carbonara酱汁做法）－视频【没牌子】的做法步骤

步骤 1

用盐水煮意面。

步骤 2

把培根切成小块，等做carbonara的酱汁用。

步骤 3

9分钟后把细面撩出沥干。

步骤 4

加上适量橄榄油，搅拌均匀防粘。

步骤 5

开始做carbonara的酱汁。 把培根放入锅内煎制2-3分钟。

步骤 6

加入蒜末。

步骤 7

加入奶油，烧1-2分钟。

步骤 8

加入帕尔玛奶酪碎。

步骤 9

加入欧芹碎调味。

步骤 10

把酱汁搅拌均匀后，倒入小碗内。

步骤 11

火烧稍稍烤一下生蚝壳。

步骤 12

卷一勺意面放在壳里。

步骤 13

依次浇上carbonara酱汁。

步骤 14

放上红酒烹制过的牡蛎肉。

步骤 15

撒上帕尔玛奶酪碎。

步骤 16

放上一块小柠檬，完成。

步骤 17

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步骤 18

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香浓牡蛎奶酪意面（附Carbonara酱汁做法）－视频【没牌子】的小贴士

1. 如果意大利面表面有黑点说明上面有植物或者昆虫的残留，有白点的话很可能商家使用了不当的干燥程序，或者添加了面粉或其他小麦粉，这些都不易选购。 2. 对于酱汁和意面的搭配其实并没有我们想的这么随意，常在餐厅吃到的那种意大利肉酱面，在意大利可是不存在的。细面不易吸收肉末的味道也不易粘合厚重的酱汁，所以“宽面厚酱、轻面轻酱”才能吃出最好的意面！

菜谱创建时间：2015-07-14 23:20:42