椰浆西米露

作者： 我爱烘焙西点屋微博

工具：电子称，筛子，量杯，手动打蛋器。

用料

• 佳乐椰浆 100g
• 牛奶 250g
• 安佳淡奶油 150g
• 舒克曼细砂糖 50g
• 水妈妈泰国西米 200g
• 冷水 2250ml

椰浆西米露的做法步骤

步骤 1

步骤一：250g牛奶倒入量杯中

步骤 2

步骤二：加入50g细砂糖搅拌均匀至糖融化

步骤 3

步骤三：再倒入150g淡奶油和100g椰浆搅拌均匀

步骤 4

步骤四：放入冰箱冷藏待用

步骤 5

步骤五：1000ml冷水倒入锅内煮沸，再倒入200g西米

步骤 6

步骤六：西米用中火边煮边搅拌

步骤 7

步骤七：8分钟后加入500ml冷水继续中火边煮边搅拌

步骤 8

步骤八：再过5分钟后再加入250ml冷水继续中火边煮边搅拌

步骤 9

步骤九：煮5分钟加250ml冷水边煮边搅拌，再煮3分钟加250ml冷水边煮边搅拌煮沸直到每个西米看不见白点，捞在冰水中冷却

步骤 10

步骤十：煮好的西米捞出沥干水，挖入杯子中

步骤 11

步骤十一：倒入调好的椰浆汁

步骤 12

步骤十二：放上水果粒、薄荷装饰即可，冷藏后风味更佳

菜谱创建时间：2015-07-17 10:52:07