鸡翅洗净，用刀在表面划两刀（容易入味）。放入碗中，加适量姜、一勺料酒。搅拌均匀后，腌制十分钟。
锅中倒油，鸡翅热油下锅煎，煎变色后，加姜丝、蒜翻炒。加适量生抽、盐。加可乐（没过鸡翅为准），大火煮开，改小火焖十五分钟，最后再大火收汁即可。
