黄豆花生猪手汤

作者： 心的轨迹

猪手经过一段时间的熬煮，变得香滑诱人，而且口感无比细腻。随着你揭开锅盖的那一刻，黄豆、花生的香气混合着猪手的浓香迫不及待地涌了出来，闻上去就知道这是一锅好汤。

用料

• 花生 50g
• 党参 10g
• 黄豆 100g
• 猪手 2只
• 米酒 5ml
• 盐 5g
• 葱花 10g
• 枸杞 少许

黄豆花生猪手汤的做法步骤

步骤 1

把黄豆和花生洗干净，放在大碗中提前浸泡3小时；猪手洗净后，切成大小适中的块备用。

步骤 2

烧一锅开水，把猪手块放入沸水中，煮1分钟后捞出，洗净血沫。

步骤 3

锅中放八成满的水，放入猪手、泡好的黄豆、花生和葱花、党参、枸杞、米酒，用大火烧开后，再改小火炖4小时。

步骤 4

这时候猪手已经十分软烂，加盐调味就可以吃了。

黄豆花生猪手汤的小贴士

1、花生营养价值高，炒着吃油脂会很大，所以煮着吃是最佳方式。 2、猪手就是猪前脚，比后脚营养丰富，脂肪少，味道好。它含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶，明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。

菜谱创建时间：2015-07-30 09:47:06