盐水鸭翅（简易版）

作者： 宝儿喵

【盐水鸭翅】 在之前发的【盐水鸭】的菜谱中有讲到盐水鸭的来历和故事，这就不多说啦~感兴趣的同学可以戳下面的链接查看。之前介绍的盐水鸭在处理鸭子方面比较传统但工序较为繁琐，今天介绍的盐水鸭翅对于鸭翅的处理就显得特别简单轻松啦~所以有机会大家可以试试哦~ 【盐水鸭的做法】http://www.xiachufang.com/recipe/100514477/

用料

• 鸭全翅 8个
• 椒盐 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 2根
• 草果 1个
• 小茴香 少许
• 香叶 少许
• 八角 6颗
• 姜、葱 适量
• 白胡椒 少许
• 白酒 少许
• 水：食盐 100：1

盐水鸭翅（简易版）的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净，抹上适量椒盐腌制一会儿。

步骤 2

深锅内注入适量的水和适量的盐，再依次加入除鸭翅和椒盐外的所有材料，中火煮至沸腾。

步骤 3

将Step1抹上椒盐腌制好的鸭翅用冷水冲洗一下，然后放入Step2的锅中。

步骤 4

小火煮15分钟后，关火浸泡约10分钟即可。

盐水鸭翅（简易版）的小贴士

1.煮鸭翅的白卤水的料重点是花椒、桂皮、八角和葱姜，其他的料没有的可以省略；再者就是盐水的比例，水和盐的比例是100:1，也就是1斤水5克盐这样。

菜谱创建时间：2015-08-06 16:30:43