椰蓉吐司——超级无敌细致图解

作者： 刘小臻

从前，某人问我，为什么不做西点，只炒菜给他吃。我说，因为高糖高油脂对你身体不好。不是因为我不会做，只是为了，心疼你。 突然想做一个椰蓉的吐司，给自己吃，只有用甜食来安慰自己的心才不疼。

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 30克
• 全蛋液 32克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 奶粉 8克
• 牛奶 142克
• 黄油 30克
• #椰蓉馅
• 黄油 25克
• 糖粉 25克
• 全蛋 25克
• 牛奶 25克
• 椰蓉 50克

椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅：黄油软化后加入糖粉后打发成淡白色。分两次加入全蛋液，搅至完全融入。再分两次加入牛奶，搅均匀后，加入椰蓉。就是椰蓉馅。

步骤 2

面团中除了黄油以外的所有材料，都放到面包机里，盐和酵母不要有接触。和面程序20分钟，加入黄油后，再用和面程序20分钟。

步骤 3

将面团放到面包机中，发酵到两倍大小。

步骤 4

发酵好的面团排气后擀成大片，把椰蓉馅均匀的涂在面片上。

步骤 5

把面片卷起来

步骤 6

从中间切一刀，但是别切断。

步骤 7

两片缠在一起，成个麻花

步骤 8

把整好形的面团放到吐司盒中。

步骤 9

把吐司盒放到烤箱里，放一碗热水，40度发酵模式到吐司盒八分满。（我做了两个，就是所有的材料两倍）

步骤 10

烤箱预热190度。中下层40分钟，就好了。中间多观察下，如果上色完成，就要盖上锡纸，以防烤糊。

菜谱创建时间：2015-08-12 15:04:36