梅森杯快手简易剁椒酱

作者： Yuaner

这个季节盛产新鲜辣椒，快手剁椒酱做起来，留住季节的美味。 剁椒用来调味，方便且美味。 配方为8oz 250ml梅森杯一杯，木有梅森杯的童鞋参看小贴士。

用料

• 鲜辣椒 手抓一把
• 蒜 两瓣
• 白酒（高度） 适量
• 盐 平时调味两倍
• 糖 适量
• 植物油 少量

梅森杯快手简易剁椒酱的做法步骤

步骤 1

准备材料，辣椒越新鲜越好，我自己种的辣椒比较辣，还加了半颗彩椒调和。木有白酒我用了类似的威士忌。

步骤 2

辣椒剁成小段，蒜切片放入料理机打碎。

步骤 3

调味。盐大约为平时炒菜的两倍。糖适量提鲜。白酒适量。拌匀。

步骤 4

装入提前准备的无水无油干净带盖子的玻璃容器（梅森杯），装七分满，倒一点油封口。拧紧盖子，室温发酵一夜再移入冰箱保存7到10天，即可食用。

步骤 5

梅森杯很实用的说～

梅森杯快手简易剁椒酱的小贴士

如果没有mason杯子可以用保鲜膜封住再盖紧盖子。梅森杯天生就是用来腌泡菜做果酱的说～那盖子拧得特紧。。。。

菜谱创建时间：2015-08-10 01:03:20