青柠杯子蛋糕

作者： COUSS

此配方蛋糕体很细腻接近戚风蛋糕口感，加上青柠檬的清新香味，口感非常棒，可稍装饰一下配上自己喜爱的水果果酱等。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50g
• 细糖 70g
• 油 50g
• 低筋面粉 80g
• 淡奶油 适量
• 可可粉 适量
• 青柠檬 适量

青柠杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

将牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

步骤 3

将低筋面粉筛入搅拌均匀。

步骤 4

将全蛋放入厨师机中，加入适量青柠檬汁，

步骤 5

用打蛋功能打至中性发泡。

步骤 6

取三分之一的蛋糊加入到面糊中搅拌均匀。

步骤 7

将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋糊中，快速搅拌均匀。

步骤 8

将面糊倒入杯子中，端烤盘震一下。

步骤 9

COUSS CO-5001烤箱，上下火160度，时间设定为25分钟，预热好后放入烤箱中层烘烤。

步骤 10

蛋糕出炉后冷却后，挤上打发的淡奶油，撒上青柠檬皮宵或可可粉即可。

步骤 11

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步骤 12

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青柠杯子蛋糕的小贴士

1、 全蛋在40度左右温度更易打发。 2、 烘烤完成后，蛋糕体会有少许回缩，属正常现象。 3、 此配方蛋糕体很细腻接近戚风蛋糕口感，加上青柠檬的清新香味，口感非常棒，稍装饰一下配上自己喜爱的水果果酱等。 4、 用中号蛋糕杯约16个左右，可根据蛋糕模的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。

菜谱创建时间：2015-08-10 17:13:20