【欧阳应霁 私家原味料理】烤桃子沙拉

作者： 原味美食微纪录

《原味厨房》 教你自己动手做一道野性风味的地中海沙拉 小清新的桃子加重口味的奶酪互相融合

用料

• 油桃 一个
• 手掰大桃 一个
• 迷迭香 适量
• 香菜 适量
• 火箭菜 半盘
• 橄榄油 一瓶
• 羊奶酪 20g
• 意大利风干火腿 250g
• 黑胡椒 一瓶

【欧阳应霁 私家原味料理】烤桃子沙拉的做法步骤

步骤 1

油桃和手掰的桃子洗净去核

步骤 2

摘一点迷迭香洗净切碎

步骤 3

把桃子放在一个碗里，撒上迷迭香和橄榄油，腌一腌，按摩一下会更入味

步骤 4

预热还烤盘，把桃子放在考盘上烤制大概十分钟，肉会变得更软，糖粉也会出来

步骤 5

切一小块羊奶酪（具体多少可以看个人口味来定），然后倒一点橄榄油，拌成一个奶酪汁

步骤 6

取一个大一点的碗，摘一些香菜叶放进去

步骤 7

把洗好的火箭菜掰成段放进碗里

步骤 8

加入刚才的奶酪汁，把火箭菜拌一下

步骤 9

拆一袋意大利的风干火腿，一片一片铺在盘子上，做底

步骤 10

然后放上桃子，桃子放上去，可以用刀子切几下，就会膨开，后面放菜的时候会方便一点

步骤 11

在桃子上面放上拌好的火箭菜，再把剩余的奶酪汁，浇在沙拉上

步骤 12

最后加一点现磨的黑胡椒，想要更重口味一点，还可以再加一点羊奶酪

步骤 13

别有风味的一道烤桃子沙拉就完成了，异域风味十足

【欧阳应霁 私家原味料理】烤桃子沙拉的小贴士

1.桃子要选新鲜的做出来的菜才会好吃 2.桃子烤的时候会有一些地方烤焦，其实不用担心，吃起来反而会别有风味 3.这里面需要的配料，都可以按照自己的口味来定

菜谱创建时间：2015-08-12 15:16:57