茄汁咖喱鲳扁鱼

作者： HappyGoLucky

在姐姐家吃过一次觉得特别入味、下饭。我们家分食制，所以只露了半条。嘻嘻。

用料

• 鲳扁鱼 1条
• 毛豆 2两
• 生姜 5片
• 咖喱粉 1汤勺
• 番茄酱 5汤勺
• 生抽 1汤勺
• 糖 2汤勺
• 盐 少许
• 生粉 1汤勺
• 大蒜 3瓣

茄汁咖喱鲳扁鱼的做法步骤

步骤 1

鲳扁鱼洗净抹少许盐、生粉，腌制15分钟。

步骤 2

放入烧热的油锅中两面煎至金黄色，盛出来放一边待用。

步骤 3

倒掉多余的油留一小勺左右，放入生姜、拍大蒜和毛豆快炒半分钟，放入热水、咖喱粉、番茄汁、生抽、糖、煎好的鱼，热水应该没过鱼，中大火煮7、8分钟后给鱼翻身再煮8分钟。

步骤 4

调味，快火收汁，盛盘。

菜谱创建时间：2015-08-16 11:28:48