蒜泥茄子

作者： 刘小臻

从前， 某养生学家说，茄子生吃有各种好处，于是，一大批人都开始了生吃茄子的生活。那阵子茄子的价格也像坐了火箭一样。后来，那养生学家也得了各种病，嫩茄子的市场也不如从前了，也成了每人都能消费的起的蔬菜了。因为大部分人对食物的爱好程度还是来自于口感，咱都不是自家地头摘的，口感也不是多么好。不过，不可否认，茄子对身体的益处，真是特别多的。 夏天做凉拌菜，才是真爱啊。

用料

• 长茄子 两根
• 大蒜 四瓣
• 红辣椒 一个
• 香菜 一棵
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 醋 三勺
• 生抽 一勺

蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净后上蒸锅蒸熟，如果拿不准熟不熟，用筷子扎一下就好了。香菜和辣椒切成末备用。

步骤 2

大蒜捣成蒜泥，加入盐、糖、生抽、醋调成蒜泥汁。把蒸好的茄子撕成条，放入盘子里，浇上调上的蒜泥汁，撒上香菜末和辣椒末，吃的时候拌匀就可以了。

菜谱创建时间：2015-08-19 14:53:57